У тісто з борошна, яєць, цукру і вершкового масла просто треба додати гарбузове пюре, що надасть йому розсипчастої консистенції і ніжного, солодкого і ненав’язливого смаку. Останній штрих — мелена кориця — для приємного пряного аромату, який після приготування пошириться по всьому будинку. Для успіху цього рецепта важливо вибрати правильний сорт гарбуза. Наприклад, Деліка і Хокайдо мають досить суху м’якоть і крохмалисту консистенцію, що нам і потрібно. З пісочного тіста з гарбузом можна приготувати смачний пиріг із джемом або свіжими фруктами, наприклад яблучний пиріг. Він також добре підходить для приготування бісквітів, пісочного печива і тарталеток. Інгредієнти: Основні: Борошно пшеничне 250 гГарбуз 250 гПудра цукрова 100 гМасло вершкове 80 гКориця мелена 1 ч. л.Яйце куряче, жовток 1 шт.Сіль 1/4 ч. л.. Загорніть гарбуз в аркуш пергаментного паперу, покладіть його в піддон і готуйте в духовці при 200°C протягом приблизно 30 хвилин, поки м’якоть не стане м’якою. Дістаньте гарбуз із духовки, дайте охолонути і відокремте м’якоть від шкірки. Розімніть її виделкою, зливаючи зайву рідину. У чашу міксера покладіть нарізане кубиками м’яке вершкове масло, додайте жовток і цукор, швидко перемішайте. Також додайте борошно, сіль, корицю і м’якоть гарбуза, потім швидко збивайте, поки не отримаєте однорідне тісто. Перекладіть отримане тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню і утрамбуйте руками, щоб сформувати буханець. Пісочне тісто з гарбузом загорніть у харчову плівку і дайте відпочити в холодильнику не менш ніж годину. Потім дістаньте його, зніміть плівку і використовуйте для приготування.
Читайте ще
