SHUBA рекомендує: Пікантний штрудель з квашеною капустою і шинкою Пікантна версія знаменитого австрійського десерту — смачна та універсальна. Вона легко адаптується до різних меню і смаків, попри поєднання солодкого і солоного в начинці. Струдель із яблук і свинини можна подавати як закуску або другу страву — в будь-якому випадку пиріг принесе величезне задоволення присутнім. Якщо ви схиляєтеся до класики, приготуйте яблучний струдель. Інгредієнти: Основні: Листкове тісто 225 гСвинина 350 гБекон 100 гЦибуля зелена 10 гСіль за смакомПерець чорний мелений за смакомЧебрець за смакомЯблука 1 шт.Цукор 1 ст. л.Вино біле 1 склянкаМасло вершкове 20 гЯйце куряче, жовток 1 шт.. Помийте і подрібніть зелену цибулю, обсмажте її у великій сковороді з беконом, нарізаним смужками. Додайте нарізану невеликими шматочками свинину і підрум’яньте протягом 10 хвилин. Приправте сіллю та перцем і свіжим чебрецем. Як тільки м’ясо буде приготовлене (але не надмірно), вимкніть вогонь і дайте відпочити. Помийте і очистьте яблуко, видаливши серцевину, потім наріжте кубиками. У сковороду викладіть вершкове масло і дайте йому розтанути. Покладіть яблука, а потім цукор і перемішайте. Влийте вино, дайте йому випаруватись, потім готуйте фрукти близько 10 хвилин. Вимкніть вогонь. Розкачайте листкове тісто на робочій поверхні. Зверху розподіліть охолоджену м’ясну суміш уздовж однієї сторони, залишаючи краї вільними, і посипте яблуками. Складіть листкове тісто, згорнувши його як книжку й добре заліпивши краї. Змастіть збитим яєчним жовтком і зробіть невеликі надрізи на поверхні. Випікайте штрудель у попередньо розігрітій до 200°С духовці близько 30 хвилин. Домашнє листкове тісто надає виробу зовсім інший смак і більшу цінність, тому якщо у вас є час — скористайтеся нашим рецептом.
Читайте ще
