Лазанья з баклажанів — це чудовий приклад того, як класична італійська страва може заграти новими фарбами, якщо додати їй овочевого шарму.
Тут немає важкого м’яса чи складних соусів — лише ніжні шари пасти, соковиті баклажани, аромат базиліка та солодкувато-кислі помідори. Свіжий овочевий смак поєднується з тягучим розплавленим сиром, створюючи ідеальну комбінацію для домашньої вечері. Ця страва не лише смачна, а й легша за традиційну лазанью, тож вона сподобається тим, хто просто хоче урізноманітнити своє меню.
Порцій6
Енергетична цінність226 ккал
Бiлки17.6 г
Жири11.3 г
Вуглеводи15.5 г
Health Score Недостатній рівень
Інгредiєнти:
Тісто для лазаньї 9 шт.
Баклажан 2 шт.
Томати терті 800 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Базилік свіжий 6 гілочок
Сир твердий 250 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Олія соняшникова рафінована за смаком
Приготування
Крок 1
Розріжте баклажани на пластини та присипте сіллю. Відставте на півгодини, потім промийте та обсушіть паперовими рушниками. Далі обсмажте баклажани на олії до готовності. Перекладіть на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.
Крок 2
Тим часом наріжте цибулю півкільцями і обсмажте на олії до золотистого кольору. Подрібніть базилік. Натріть сир на великій тертці.
Крок 3
Листи для лазаньї відваріть згідно з інструкцією на упаковці.
Крок 4
Форму для запікання змастіть олією. Потім викладіть 1/3 помідорів, 3 аркуші лазаньї, потім половину цибулі, половину баклажанів, посипте базиліком і 1/3 натертого сиру. Повторіть крок. Накрийте помідори 3 листами для лазаньї і посипте сиром, що залишився.
Крок 5
Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Не виймайте готову відразу. Дайте їй постояти ще 20 хвилин і потім подайте.
