Про це повідомляє Центр технічних досліджень Фінляндії.
У світі зростає попит на каву, тож потрібно збільшувати площі, на яких ростуть кавові дерева. А це може призвести до вирубки інших лісів. Тому вчені вважають, що альтернативним способом може стати вирощування кави у лабораторії. Фінські дослідники культивували рослинні клітини, помістивши їх у спеціальний розчин. Після цього вони отримали біомасу, яку висушили та обсмажили — вона стала схожа на кавову гущу. За словами вчених, смак і запах створеної у лабораторії кави не відрізняється від звичайної. Також кажуть, що процес виготовлення можна змінювати у залежності від того, який смак напою хочеться отримати. Наприклад, можна додавати ароматизатори.
