Влітку хочеться зберегти на зиму якомога більше свіжих смаків. Ми розповідали, як приготувати апетитну аджику. Тепер поділимось рецептом яскравого салату “Літо в банці”.
Ця закуска готується дуже легко, а виходить фантастично смачною. Як її закрутити на зиму, у своєму відео показала кулінарна блогерка Емілія Євтушенко.
БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Інгредієнти:- Капуста — 5 кг
- Солодкий перець — 1,5 кг
- Морква — 1 кг
- Цибуля — 1 кг
- Цукор — 400 г
- Сіль — 100 г
- Оцет (9%) — 500 мл
- Олія — 500 мл
- Капусту нарізаємо тонко. Моркву та солодкий перець кришимо соломкою, а цибулю — півкільцями.
- Беремо великий таз чи іншу ємність та змішуємо у ньому овочі з сіллю, цукром, оцтом і олією. Все ретельно вимішуємо, доки усі овочі не пустять сік.
- Після цього салат накладаємо у чисті банки, не доливаючи до краю 1–2 см. Прикриваємо їх кришками, але ще не закручуємо.
- Банки ставимо у велику каструлю, перед цим дно застеляємо рушником. Акуратно наливаємо у каструлю воду так, щоб вона доходила майже до вінця банок.
- Вмикаємо вогонь та стерилізуємо 35–40 хвилин із моменту закипання. Коли цей час мине, закручуємо кришки за технологією.
Салат дуже хрусткий, апетитний, смачний. Також ми ділились рецептом дуже смачних огірочків.
