23 апрНайбільший виробник культивованої риби в Європі запустив перший пілотний завод20 апрІзраїльський стартап навчився вирощувати тилапію у лабораторії19 апрШоколад із грибами замість цукру ввійшов у десятку найкращих снеків17 апрШтучний інтелект відтворив справжній жир грудного молока15 апрАмериканці вперше виростили в лабораторії рибу, яку неможливо було виростити на фермі9 апрСтартап отримав мільйон євро на харчову добавку, що рятує від перевтоми3 апрУ Карпатах варять скандинавський сир у гармонії з фазами Місяця2 апрВчені пропонують замінити коров’яче молоко бамбуком: що у ньому особливого29 марУкраїнський бренд створює шоколад із інгредієнту для бальзамування мумій28 марІнвестиції у м’ясо із пробірки сягнули мільярда доларів: скільки компаній його вирощує27 марБіореактори під Гаагою стали вирощувати лабораторну свинину удвічі швидше, ніж раніше25 марРослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього22 марІз конопель та соняшнику — українці створили нові енергетики для військових21 марФуа-гра із цвілі, грибів та сої: світові компанії створюють інноваційні рецепти делікатесу20 марБренд компанії Nestlé створив пиво зі смаком легендарної піци18 марРейтинг світових харчових стартапів 2024: «вулканічне» м’ясо, хліб з міцелію та какао з дріжджів12 марКондитерська у Києві створює десерти із буряком і зеленою гречкою12 марСвітовий лідер ринку харчування вперше замінив коров’яче молоко на мікробне11 марНайбільша сімейна агрокомпанія світу інвестує у рослинний 3D-бекон8 марУкраїнці створили італійський делікатес із рідкісної угорської пухової свині7 марРослинне м’ясо для собак — штучний інтелект створив принципово новий продукт6 марВодорості зі зміненими генами виробляють продукт схожий на справжнє м’ясо2 марБританці винайшли фермент, що перетворює з’їдені солодощі на здорову їжу1 марШтучний інтелект створив спеціальний хліб для тих, хто кохає та ревнує29 февІрландці створили морозиво із легендарного пива28 февПершовідкривач альтернативного м’яса створив яловичину четвертого покоління — із авокадо27 февРейтинг продуктів без лактози й глютену: найкращі варіанти для людей з непереносимістю26 февСінгапурський стартап винайшов машину для створення рослинних жовтків20 февПереробка та foodtech: як українські агрокомпанії адаптують бізнес до воєнних умов20 февМініатюрні букети: у Німеччині створили унікальний формат чаю19 февСтартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта16 февХутро з кропиви — у Копенгагені показали нові рослинні тренди моди15 февШеф з трьома зірками Мішлен тестує універсальну олію із водоростей, яка майже не димить14 февСтартап, який залучив третину мільярда, запускає вже другий завод лабораторного м’яса12 февРинковий гігант збирається заробити на новій рослинній їжі більше мільярда8 февМусульмани готові визнати м’ясо, вирощене в лабораторії, халяльним7 февОдна з найбільших країн світу розгортає лабораторії для вирощування «королівської» риби6 февІзраїльський стартап вирощує кавові зерна з клітин дерева1 февНа Сумщині виготовлятимуть сири із грибами шиїтаке, які покращують пам’ять31 янвНімецький стартап отримав рекордні $58 млн на сосиски із коріння грибів30 янвСектор інноваційної їжі переповнений поглинаннями: тільки за січень – чотири великі угоди26 янвЯпонський шеф-кухар першим зробив суші із вирощеної в лабораторії рідкісної риби24 янвФермери створили молоко для покращення розуму22 янвПерша країна у світі дозволила стейки, вирощенні з клітин корови19 янвНа Львівщині підприємці труть варення із троянд та акацієвого меду18 янвЗ’являться перші молочні продукти на лабораторній сироватці, яка повністю ідентична коров’ячій9 янвЄвропейський проєкт друкує автозапчастини із кукурудзи, лимонів та мигдальної шкаралупи8 янвКомпанія, яка вирощуватиме м’ясо качок у космосі, отримала $13 млн гранту29 декТворець першої у світі лабораторної риби тепер друкує на 3D-принтері диких вугрів25 декNestlé інвестує у фуа-гру з древньої японської приправи21 декРинок веганської риби подвоїться. Її створюють із баклажанів16 декУкраїнські підприємці варять під Львовом чорний камамбер та сир з білою пліснявою і ялівцем15 декП’ять найкорисніших овочів для зміцнення імунітету14 декРейтинг суперфруктів: ТОП-7 фруктів з високим вмістом антиоксидантів12 декГейтс та Безос запускають йогурти із вулканічних грибків11 декMitsubishi вклала мільйони у японські «диво-чіпси» з пророщеної сої1 декКавові шкірки зупинять старіння — нова розробка вчених29 ноя12 пісних страв на Різдво: як урізноманітнити святкове меню24 нояПольська компанія створила наклейки, які подовжують термін зберігання грибів24 нояНа відходах деревини вчені виростили їжу австралійських аборигенів22 нояВерблюже молоко посуне позиції коров’ячого і навіть рослинного. Воно дуже корисне, хоча і дороге20 нояВ Україні мелють конопляне та макове борошно, яке знижує ризик серцевих захворювань17 нояФіни тестують пиво та горілку з вуглекислого газу. Виробництво — з наступного року16 нояМікроби ферментують із фруктових відходів жир, який замінить пальмову олію16 нояКолишній топ-менеджер Kraft Heinz створив веганське вершкове морозиво із вівса14 нояНідерландська компанія створила інноваційне молоко для здорового старіння10 нояПершій компанії у світі дозволили вирощувати лабораторне м’ясо для домашніх тварин9 нояСтартап отримав 3 млн євро на створення грудного молока з клітин молочних залоз6 нояCargill інвестував у стартап, що вирощує в лабораторії тваринний жир3 нояДва європейські проєкти з’ясували, як вирощувати м’ясо в космосі2 нояНа полицях супермаркетів з’являється чорна та червона ікра із водоростей27 октУ 2024 році топ-трендом буде гречка, рослинні морепродукти і кава з грибами25 октІнноваційний продукт складе конкуренцію йогуртам найбільших молочних компаній24 октСтартап створив веганський корм для котів, який запобігає раку20 октВчені запрограмували їжу танцювати на тарілці за допомогою струму19 октІспанці створили кошерну «чорну ікру» із японських водоростей18 октЄвропейські вчені знайшли дієвий спосіб привчити людей їсти комах18 октСтартап створив напої зі спіруліни, що сприяють бадьорості та виводять токсини18 октДефіцит морепродуктів закриють рослинні креветки, друковані кальмари та краби із пробірки16 октТриатлоніст створив інноваційне пиво для відновлення м’язів після фітнесу
