11:49Український бренд створює шоколад із інгредієнту для бальзамування мумій28 берІнвестиції у м’ясо із пробірки сягнули мільярда доларів: скільки компаній його вирощує27 берБіореактори під Гаагою стали вирощувати лабораторну свинину удвічі швидше, ніж раніше25 берРослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього22 берІз конопель та соняшнику — українці створили нові енергетики для військових21 берФуа-гра із цвілі, грибів та сої: світові компанії створюють інноваційні рецепти делікатесу20 берБренд компанії Nestlé створив пиво зі смаком легендарної піци18 берРейтинг світових харчових стартапів 2024: «вулканічне» м’ясо, хліб з міцелію та какао з дріжджів12 берКондитерська у Києві створює десерти із буряком і зеленою гречкою12 берСвітовий лідер ринку харчування вперше замінив коров’яче молоко на мікробне11 берНайбільша сімейна агрокомпанія світу інвестує у рослинний 3D-бекон8 берУкраїнці створили італійський делікатес із рідкісної угорської пухової свині7 берРослинне м’ясо для собак — штучний інтелект створив принципово новий продукт6 берВодорості зі зміненими генами виробляють продукт схожий на справжнє м’ясо2 берБританці винайшли фермент, що перетворює з’їдені солодощі на здорову їжу1 берШтучний інтелект створив спеціальний хліб для тих, хто кохає та ревнує29 лютІрландці створили морозиво із легендарного пива28 лютПершовідкривач альтернативного м’яса створив яловичину четвертого покоління — із авокадо27 лютРейтинг продуктів без лактози й глютену: найкращі варіанти для людей з непереносимістю26 лютСінгапурський стартап винайшов машину для створення рослинних жовтків20 лютПереробка та foodtech: як українські агрокомпанії адаптують бізнес до воєнних умов20 лютМініатюрні букети: у Німеччині створили унікальний формат чаю19 лютСтартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта16 лютХутро з кропиви — у Копенгагені показали нові рослинні тренди моди15 лютШеф з трьома зірками Мішлен тестує універсальну олію із водоростей, яка майже не димить14 лютСтартап, який залучив третину мільярда, запускає вже другий завод лабораторного м’яса12 лютРинковий гігант збирається заробити на новій рослинній їжі більше мільярда8 лютМусульмани готові визнати м’ясо, вирощене в лабораторії, халяльним7 лютОдна з найбільших країн світу розгортає лабораторії для вирощування «королівської» риби6 лютІзраїльський стартап вирощує кавові зерна з клітин дерева1 лютНа Сумщині виготовлятимуть сири із грибами шиїтаке, які покращують пам’ять31 січНімецький стартап отримав рекордні $58 млн на сосиски із коріння грибів30 січСектор інноваційної їжі переповнений поглинаннями: тільки за січень – чотири великі угоди26 січЯпонський шеф-кухар першим зробив суші із вирощеної в лабораторії рідкісної риби24 січФермери створили молоко для покращення розуму22 січПерша країна у світі дозволила стейки, вирощенні з клітин корови19 січНа Львівщині підприємці труть варення із троянд та акацієвого меду18 січЗ’являться перші молочні продукти на лабораторній сироватці, яка повністю ідентична коров’ячій9 січЄвропейський проєкт друкує автозапчастини із кукурудзи, лимонів та мигдальної шкаралупи8 січКомпанія, яка вирощуватиме м’ясо качок у космосі, отримала $13 млн гранту29 грдТворець першої у світі лабораторної риби тепер друкує на 3D-принтері диких вугрів25 грдNestlé інвестує у фуа-гру з древньої японської приправи21 грдРинок веганської риби подвоїться. Її створюють із баклажанів16 грдУкраїнські підприємці варять під Львовом чорний камамбер та сир з білою пліснявою і ялівцем15 грдП’ять найкорисніших овочів для зміцнення імунітету14 грдРейтинг суперфруктів: ТОП-7 фруктів з високим вмістом антиоксидантів12 грдГейтс та Безос запускають йогурти із вулканічних грибків11 грдMitsubishi вклала мільйони у японські «диво-чіпси» з пророщеної сої1 грдКавові шкірки зупинять старіння — нова розробка вчених29 лис12 пісних страв на Різдво: як урізноманітнити святкове меню24 лисПольська компанія створила наклейки, які подовжують термін зберігання грибів24 лисНа відходах деревини вчені виростили їжу австралійських аборигенів22 лисВерблюже молоко посуне позиції коров’ячого і навіть рослинного. Воно дуже корисне, хоча і дороге20 лисВ Україні мелють конопляне та макове борошно, яке знижує ризик серцевих захворювань17 лисФіни тестують пиво та горілку з вуглекислого газу. Виробництво — з наступного року16 лисМікроби ферментують із фруктових відходів жир, який замінить пальмову олію16 лисКолишній топ-менеджер Kraft Heinz створив веганське вершкове морозиво із вівса14 лисНідерландська компанія створила інноваційне молоко для здорового старіння10 лисПершій компанії у світі дозволили вирощувати лабораторне м’ясо для домашніх тварин9 лисСтартап отримав 3 млн євро на створення грудного молока з клітин молочних залоз6 лисCargill інвестував у стартап, що вирощує в лабораторії тваринний жир3 лисДва європейські проєкти з’ясували, як вирощувати м’ясо в космосі2 лисНа полицях супермаркетів з’являється чорна та червона ікра із водоростей27 жовУ 2024 році топ-трендом буде гречка, рослинні морепродукти і кава з грибами25 жовІнноваційний продукт складе конкуренцію йогуртам найбільших молочних компаній24 жовСтартап створив веганський корм для котів, який запобігає раку20 жовВчені запрограмували їжу танцювати на тарілці за допомогою струму19 жовІспанці створили кошерну «чорну ікру» із японських водоростей18 жовЄвропейські вчені знайшли дієвий спосіб привчити людей їсти комах18 жовСтартап створив напої зі спіруліни, що сприяють бадьорості та виводять токсини18 жовДефіцит морепродуктів закриють рослинні креветки, друковані кальмари та краби із пробірки16 жовТриатлоніст створив інноваційне пиво для відновлення м’язів після фітнесу13 жовІз відходів виробництва оливкової олії створюють здорові снеки та напої12 жовІзраїльський стартап масштабує виробництво преміальної риби із пробірки11 жовШвейцарці створили рослинну качку за технологією, якій уже 60 років11 жовНа інновації в їжі та релокацію ресторанів можна отримати 100 тис. грн10 жовВ Україні роздадуть 2 млн євро грантів на бізнес з виробництва харчів10 жовШтучний інтелект зімітував нюх комах, щоб перевіряти безпечність їжі9 жов«Протягом 10 років альтернативне м’ясо стане повноцінною галуззю» — топменеджер Cargill9 жовІзраїльський стартап створив із дріджів яскраві барвники кольору буряку та кактуса