Уявіть собі найсмачніший пляцок з соковитою яблучною начинкою, зроблений із розсипчастого пісочного тіста. А тепер візьміть цей рецепт з каналу «Смаколики Юлії» і приготуйте свій пиріг мрії! Ви також можете приготувати краківський медовий пляцок з кремом. Добре пасує до чаю! Спробуйте: Справжній український пляцок з вишнями та горіхами Інгредієнти: Для тіста: Борошно пшеничне 500 гРозпушувач 2 ч. л.Цукор 150 гЖовтки курячі 3 шт.Яйця курячі 1 шт.Сіль 2 гСметана 20% 3 ст. л.Масло вершкове 73% 200 гЦукор ванільний 8 гЦукрова пудра 20 гДля начинки: Яблука 1200 гЛимон, сік 20 млЯєчний білок 3 шт.Цукор 150 гКориця 10 гКрохмаль кукурудзяний 2 ст. л.. До просіяного борошна всипте розпушувач і перемішайте. Натріть до них на великій терці холодне вершкове масло і перетріть його з борошном у крихту. Додайте цукор, сіль, сметану, жовтки, яйце і замісіть м’яке однорідне тісто. Розділіть його на 2 частини — більшу і меншу. Меншу частину загорніть у плівку і покладіть в морозильну камеру. Форму для випікання застеліть пергаментом і розподіліть по ньому більшу частину тіста рівномірним шаром. Для начинки яблука почистьте від шкірки і серцевини та натріть їх на велику терку. Додайте лимонний сік, крохмаль і перемішайте. Білки збийте з сіллю до щільної піни, додайте 100 г цукру і збийте до однорідної маси. Яблучну масу рівномірно розкладіть на шар тіста у формі, посипте рештою цукру і корицею. Зверху викладіть білкову масу і розрівняйте лопаткою. Тісто з морозилки натріть на велику терку і рівномірно посипте ним виріб. Помістіть форму у духовку, розігріту до 180°C, на 1 годину. Посипте готовий пиріг цукровою пудрою і подавайте до столу! Рекомендуємо приготувати популярний і дуже солодкий пляцок «Снікерс» з карамеллю.
Читайте еще
9 окт
