Вчені з Барселонського університету в Іспанії три місяці годували 42 дорослих томатною пастою і побачили просту річ: увага і памʼять у людей стали кращими, а мозок почав працювати інакше, пише Science Alert.Дослідження провів дієтолог Рікардо Лопес-Соліс із Барселонського університету. Кожен учасник пройшов два етапи по три місяці. На одному етапі він щодня зʼїдав 35 грамів томатної пасти (це приблизно одна повна столова ложка). На іншому, навпаки, уникав помідорів, кавуна, папайї та інших продуктів із червоним пігментом лікопіном. Між етапами був місяць паузи, щоб організм повернувся до звичного стану. Що знайшли у результатах? Люди краще концентрували увагу на тестах, у них помітно покращилась асоціативна памʼять (коли треба запамʼятати, що з чим повʼязано), у крові виріс рівень лікопіну — того самого, що робить помідори червоними, трохи піднявся BDNF, білок, який допомагає рости і жити нейронам.Наскільки нам відомо, це перше клінічне випробування, яке повʼязує зміни лікопіну зі змінами функціональних звʼязків у мозку. Окремо 14 учасникам зробили МРТ у стані спокою.
Сканери показали, що на «томатній» дієті мозок ніби «підрізав» зайві звʼязки між своїми ділянками і почав працювати ощадливіше. Схоже перебудування раніше бачили після тренувань памʼяті. Тобто помідори, схоже, дають ефект, схожий на легку розумову зарядку.Але з висновками поки варто пригальмувати. Учасники та лікарі знали, хто на якій дієті, тож люди могли просто більше старатися на тестах памʼяті. Сканували лише 14 людей, а це замало для впевненості. І сам поріг, за яким вчені рахували ефект «справжнім», у цій частині був мʼякшим за звичний. Тому результат треба перевірити на більших групах і довше у часі.Що з цього корисного вже зараз? Помідори не втрачають лікопін від готування, а варений овоч навіть віддає його краще, ніж сирий. Тому ложка томатної пасти у борщі, соусі чи рагу поки лишається простим способом додати собі антиоксидантів. Споживання помідорів може підтримувати когнітивні функції та впливати на роботу мозкових мереж у здорових дорослих середнього віку. Раніше SPEKA розповідала, як жир на животі прискорює старіння мозку, чому омегу-3 з риб’ячого жиру не варто приймати наосліп і що для серця важливіша якість їжі, а не підрахунок жирів чи вуглеводів.
