Вінничанка 27-річна Алла Тарасова готує сирний рулет ізм'ясним фаршем. Нещодавно такий з'явився умісцевих магазинах. Коштує 85грн/кг. Домашній обходиться вдвічі дешевше.
Якось магазинним куму пригостила. Хтіла похвастаться, яку смакоту купила. Вона каже, щоготує кращий,бочисто зсиру, говорить Алла. Авкупованому домішана мука. Якпочула ціну, торуками сплеснула.
Господиня бере 200г твердого сиру тачотири яйця.
Сир тру надрібній тертці. Збиваю вінчиком яйця. Усе змішую івиливаю уформу, застелену фольгою ізмащену олією. Ставлю врозігріту духовку, доки підрум'яниться. Печу насередньому вогні.
Дістає здуховки тісто тазалишає, щоб трохи охололо.
Тим часом кілограм фаршу солю іперчу, перемішую. Беру курячий або яловичий. Можна свинячий. Викладаю наохололе тісто. Чверть площі залишаю, аби загорнути врулет. Фарш посипаю подрібненою зеленню, десь півпучка. Ріжу туди середніми шматками червону болгарську перчину. Загортаю, замотую фольгою таставлю вдуховку ще напівгодини. Готовий невиймаю зфольги, доки невистигне. Рулет яскравий ідуже смачний.
