Про пісне тісто на пельмені на окропі
Зазвичай замішують заварне тісто на пельмені з яйцем Воно слухняне, еластичне й тонко розкачується. Вареники пельмені чи манти з такого тіста не розварюються та чудово тримають форму.
Чим заварне тісто особливе? У процесі заварювання окропом утворюється клейстер, який утримує більше води, ніж звичайне тісто. Так структура тіста кардинально змінюються, воно стає дуже м’яким та еластичним.
Із заварного тіста на воді радимо приготувати пельмені з куркою або пельмені зі змішаним фаршем.
Рецепт тіста на пельмені без яєць
Інгредієнти 4
Кількість порцій:
